三种简单羊肉的做法，自己动手丰衣足食

蛙神刚到今题网，如有违规请多多包涵，冬天基本要过去了，你有没有学会自己做羊肉呢? 下面是三种简单的羊肉做法，希望能给你的这次寒冬带来些温暖。蛙神是一个博客主，不过是英文的，本着向老外推广中国的正宗文化，美食。目前有很多食谱。（Chinese Foods Recipes http://www.chinesefoodsrecipe.com）也需要更多的author帮助，如果你有英文的文章需要发布，可以联系我哦。我们目前倾向于接受长篇幅的介绍类文章，例如：Moo Goo Gai Pan （http://www.chinesefoodsrecipe.com/moo-goo-gai-pan-recipe.html）这篇文章，越详细越好孜然羊肉 [float=left]材料[/float] [float=left]

主料：500g羊肉

配料：50g香菜，15g孜然粉，10g辣椒粉，5g花椒粉，1勺生抽，3g盐，10g淀粉，20g熟白芝麻

[/float] [float=left]做法[/float] [float=left]

1、羊肉事先用温水泡半个小时，然后洗净切粗丝。

2、切好的羊肉放入淀粉和生抽抓匀后，放入孜然粒抓匀，腌渍10分钟。

3、香菜摘洗干净，备用。

4、锅烧热倒入少量的油，放入羊肉翻炒。

5、羊肉变色后，改小火慢慢炒干羊肉的水分。

6、放入盐炒匀。

7、放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均匀。

8、炒好的羊肉盛入铺满香菜的盘中即可。

胡萝卜炖羊肉[float=left]材料[/float] [float=left]

胡萝卜一根，羊肉900克，水3500毫升，料酒，葱切断，姜片，盐适量，香油1小匙，白胡椒粉适量，花椒料包一个

[/float] [float=left]做法[/float] [float=left]

1.胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用

2.将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干

3.起油锅，放入适量色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白

4.放水及其他调味料（除香油，白胡椒粉和盐外），一起放入锅内用大火煮开（我这时改用砂锅炖了）。改小火煮约1小时

5.再放入胡萝卜继续炖半个小时，放盐、白胡椒和香油调味即可

6.喜欢吃香菜和葱的，吃的时候再放香菜和葱末。不喜欢的可以不放

孜然手抓羊肉饭[float=left]材料[/float] [float=left]

主料：塞奇纳尔草原羊肉200克，大米200克，洋葱头一个，胡萝卜一个

辅料：花生油1汤匙，酱油1勺，孜然粉适量，盐3克，葱花少量

[/float] [float=left]做法[/float] [float=left]

1.草原羊肉洗干净，切成块备用

2.大米洗干净，浸泡五分钟，然后倒入电饭煲

3.胡萝卜、洋葱头切成细条备用

4.锅里油热以后放入羊肉翻炒，然后放入适量的孜然粉

5.待羊肉变成灰色后放入洋葱头翻炒，倒入一勺酱油

6.放入胡萝卜翻炒均匀后，全部倒入电饭煲

7.加盐，加适量的水（淹没食材)，盖好盖按到煮饭档

8.大约20分钟熟了后出锅，撒点葱花即可

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