制作材料：大白菜半颗（两斤左右，以帮多叶少的为佳），五花肉2两，红薯粉100g，大葱半根（50g左右） 调料：生抽15g，盐8g，开水400ml，，植物油少许，十三香少许 制作步骤： 1.     冷冻五花肉冷藏回温一晚，洗净切片； 2.     红薯粉用温水浸泡20分钟至软，沥干水分备用； 3.     白菜叶摘下洗净； 4.     取一个菜帮，叶帮分离； 5.     切菜帮时采用斜下刀的姿势（关键步骤1），切成溜刀片； 6.     同样方法切完其他的菜帮，菜叶大刀切完单独放置； 7.     锅中少许油，放入五花肉煸炒； 8.     炒至五花肉金黄，猪油析出； 9.     加入葱花和十三香炒出香味； 10. 加入菜帮翻炒； 11. 翻炒几分钟，开上锅盖调小火调小火焖制五分钟后开盖（关键步骤2）； 12. 继续翻炒至白菜中水分析出，加入菜叶； 13. 翻炒至菜叶变软，盖盖继续炖五分钟，开盖； 14. 析出大量水分时，调入生抽和盐，继续翻炒几分钟； 15. 加入足量的开水，没过白菜即可，调小火盖盖炖煮15分钟； 16. 开盖加入粉条，继续炖煮5分钟至粉丝成熟即可出锅。