原料：

干茶树菇30克、土豆1个、红尖椒1个

调料：

葱姜末适量、生抽酱油1大勺、黑胡椒粉1小勺、蚝油1小勺、鸡精适量、白糖2/3小勺、盐适量

做法：

1.茶树菇用冷水泡软、洗净、去除根部、沥干水分。

2.切成长约3厘米的段。

3.土豆去皮洗净切片、红辣椒洗净切小块。

4.炒锅烧热倒入约300克植物油，油温8成热时，放入土豆片炸至金黄捞出备用。

5.炒锅留底油烧热，放入葱姜末炝出香味。放入茶树菇炒约半分钟。

6.倒入一小碗清水，盖上锅盖，用小火炖约10分钟，然后大火收干水分。

7.加酱油、蚝油、糖炒出香味。

8.放入辣椒和土豆片炒匀。9.加盐调味炒匀，再加入黑胡椒粉炒出香味。

10.最后加鸡精炒匀提香即可出锅。