制作材料：阿根廷红虾６只，葱姜蒜适量

调味料：油，盐适量，生抽一勺，番茄酱两大勺（家中普通的汤匙）

制作步骤：

1.    阿根廷红虾去虾须虾*虾脚，并清洗干净；

2.    在虾身第三节处用牙签插入；

3.    挑起虾线，慢慢抽出；

4.    从虾尾至虾头底部，将虾背剪开，进一步清理断虾线并清洗；

5.    锅中放少许油，将虾身擦干放入；

6.    小火煎制一面虾皮发白后，翻面煎制另外一面，最后捞出（由于虾的个头大，虾油此时析出不多，锅中的油微微泛红）；

7.    锅中残留的虾油烧热，放入切片的葱姜蒜爆香；

8.    加入两大匙番茄酱；

9.    调中小火，将番茄酱炒出红油；

10. 加入一大匙生抽，翻炒至融合；

11. 加入一碗开水，调入适量的盐，大火烧开；

12. 放入煎好的虾，继续大火五分钟至汤汁收一半，然后再调中小火煨制十五分钟左右至汤汁浓稠关火，将虾装盘，剩余汤汁过滤去葱姜蒜淋在上面。