现在的人们都讲究健康饮食，也都喜欢自己动手做些高品质的东西来给家人吃。丁本锡表示，每天在厨房做菜都会用到砧板，砧板经常切菜切肉会滋生很多细菌，关于砧板的清洁和保养就显得尤为重要。         砧板养护         常用的砧板有木质和竹制两种，这两种材质的砧板护理方法基本是一样的，就是用油+保鲜膜的组合进行养护。         先剪下一大块两倍于砧板大小的保鲜膜，在保鲜膜上倒上少量平时炒菜用的食用油，将油均匀涂散开后放上一块干净干燥的木砧板，         然后在砧板上再倒上少许油，用手均匀地将油涂抹开，再用保鲜膜将砧板整块包裹起来，轻轻按压使砧板正反面都浸在油脂中。随后，用电吹风机来回吹几下，加速油脂的吸收。         如果时间比较充实，可以多包裹一段时间，让油脂自然渗透干燥效果是最好的。最后，撕掉保鲜膜，用清水冲洗砧板，然后通风晾干就好了。经过油脂包裹的砧板会更加坚固，不易干燥开裂，也不会发霉。         砧板清洁         日常家中使用的砧板最少要准备2-3块，分别用来切肉类生食、蔬菜水果和熟食等。每周都需要对砧板进行一次深度清洁。         1。先用少量洗洁精擦洗砧板去除油污和灰尘；         2。再用清水冲洗干净并用干净抹布擦干水分；         3。如果切完鱼、肉、海鲜等食材，砧板上难免会留下腥臭味，可在砧板上涂抹上少量白醋，可除臭抗菌，减少细菌的滋生；         4。如果砧板上有陈年污渍或顽固油污，可将食盐撒在砧板上，再切半个柠檬，用柠檬蘸盐反复擦拭砧板，可以去除重油污，并使砧板变得光亮。