现在不少人家中都存放了不少新鲜蔬菜，却因为来不及吃都变质，浪费了许多。邵晓舒表示，为确保肉类、蔬菜和水果等食品不易损坏或腐烂，甚至延长其保鲜期，大家往往将它们放入冰箱冷冻保存。        但有些蔬果只要掌握到其保存的秘诀，根本不需要将它们放入冰箱。今天邵晓舒就来说一说鲜蘑菇的保存方法。        鲜蘑菇保鲜小秘诀：        鲜蘑菇是料理中营养价值高的食材，再加上它的烹调方法多，是许多家庭餐桌上不可少的菜肴。        鲜蘑菇含水量可达90％，最怕受潮，所以一般其保存期不能太长，若要想在家中储存时间长一些，那鲜蘑菇买回来一定要摊放在报纸上，放在阴凉处晾干，其水分少了，微生物自生的可能性就会降低，保存期自然可延长。但必须提醒的是，存放时别放入塑料袋，因为这会导致水分无法散发，进而加速鲜蘑菇霉变。        此外，你也采取下列两种保存法：        1.清水浸泡        将它洗净，放入容器，倒入清水淹没鲜蘑菇，用重物压住，注意不能用铁质的容器，以免鲜蘑菇变黑，这样也可保存三至五天。        2.盐清        将它晾晒一下，装入非铁质容器中，然后一层鲜蘑菇洒一层盐，此法可存放一年以上。