酱香酒的保存,你知道多少?
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来源:IaNHuA@ianhua 1/26/2018 5:21:00 AM
真正懂酒的行家都明白,一瓶密封完好、存放了十几、二十几年的优质酱香酒是具有昂贵的市场价值的。因为这样的酒,经过很多年的存放之后,浓度会变高,甚至像糖浆一样,这样的酒送到酒厂去,经过勾兑可以变出很多瓶的优质酱香酒。郎酒与茅台并称酱香酒两大鼻祖,两者历史、地理、原料、制作工艺几近相同。但郎酒还有一个茅台不具备的优势,就是“老酒”。 截止2017年,郎酒存储时长为几年到几十年的老酒(基酒)已达13万吨,其旗下高端品牌青花郎的基酒,每一瓶都至少存储了七、八年以上。那应该如何存储酱香酒,才能保酒的品质?让我们听听酱香鼻祖——郎酒的分享。 首先,优质酱香酒保存的首要条件就是要选择避光环境,静置,同时保持恒温恒湿。这样的话,保存五六年之后再喝起来,口感是最好的。同时为了避免优质酱香酒出现漏气、渗漏的情况,还需做到以下几步:
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