据“中央社”报道，美国纽约市市长白思豪宣布，9月开始将实施“周一无肉日”(Meatless Mondays)，纽约市110万名公立学校学生将开始吃素食餐。

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白思豪说：“少吃点肉将能改善纽约人的健康，还能降低温室气体排放。”

报道称，美国纽约布鲁克林区有15所学校将近一年前，就已经实施每周一吃素食早餐和午餐的计划，如今将扩大到整个学校体系。

美国纽约市长可持续发展办公室(Mayor's Office of Sustainability)主任钱伯斯(Mark Chambers)说：“减少对肉类的欲望，是个人可以降低对地球造成的环境影响的最有效的方式之一。”

据报道，美国旧金山和加利福尼亚州其他地区数百所公立学校，早已实施“周一无肉日”。

美国纽约州史塔登岛区长奥德(James Oddo)说：“我要给嘲笑这个观念的人一些小小的建议：请关注孩童肥胖的问题及糖尿病前期诊断的内容。请正视65%的12到14岁美国孩童，有初期高胆固醇疾病迹象的事实。”

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奥德说：“或许你们能因此接受我们不能一直沿用相同方式做事的事实，包括接受‘周一无肉日’的这个想法。”