众所周知，秋林集团的美食闻名天下，其中最受大众欢迎的，就是秋林集团的红肠和大列巴了。为什么消费者们这么喜爱秋林红肠和大列巴呢？除了受“秋林”品牌的影响，其中更多的因素在于秋林美食的独特风味。 就拿大列巴来说吧，其实，大列巴这种食物并不是我国的传统美食，而是俄罗斯的一种地方特色。大列巴是一种面包，但和我们寻常见到的面包不一样，大列巴面包的体积特别大，一个面包大概有四五斤的重量。 为什么大列巴个头儿那么大呢？原来，在俄罗斯的农庄，几乎每个农庄都面包炉，当地的村民们最喜爱的事物，就是面包了。因此，家家户户都会定期到面包炉烤面包。由于烤面包的家庭比较多，所以大家为了节省时间，就发明出这种个头儿大、味道美味、营养健康的大面包。久而久之，越来越多的人喜爱上这种面包，大列巴就成了当地的美食明星。     20世纪初，在当时的政治背景下，中国要在哈尔滨修建中东铁路。由于当时中国尚未完全掌握修建铁路的技术，所以请来许多的俄罗斯铁路修筑工程师。因此，许多的俄罗斯人都在哈尔滨市定居了。不过，碍于俄罗斯人吃不习惯中国的菜式，俄罗斯的企业家就在哈尔滨建设了一家大型企业，也就是秋林集团的前身——秋林洋行，由旗下的面包食品作坊制作独居特色的美食，大列巴。 一直到上世纪五十年代，我国才有偿获得秋林洋行的经营权，并把该企业更名为秋林集团。这也是中国土地上，为什么会盛行大列巴这种美食的原因。当然了，大列巴在中国发展了五十多年，在让俄罗斯人尝到故乡的味道的同时，也让哈尔滨当地的居民感受到了外国的美食风味，并对这种美食产生非常强烈的喜爱之情，直到今天，哈尔滨市民仍然对大列巴情有独钟。2007年，秋林集团的大列巴还被评为“非物质文化遗产”，可见大列巴在受到多少人的喜爱。 当然，不仅是大列巴，秋林集团的红肠百年来也一直备受消费者喜爱，红肠、大列巴销量的持续增长，让秋林集团的发展一直稳步向前。