1.烤肉(Kebap)：

[p]土耳其的烤肉種類很多，算一算可能超過十種吧！我以前不知道還無知的問土耳其人你們有吃烤肉嗎？原來他們天天吃啊！分享幾個我特別喜愛的烤肉：Adana Kebab?、Ali Nazik Kebab?、和?skender Kebab?，這三種烤肉的處理方式都不同，和我們習慣的飲食有很大的差別。此外，D?ner Kabab? (俗稱沙威瑪)、?i? Kebab?(烤肉串)，和Urfa Kebab?也都是經典的選擇，但我不太喜歡。2.烤肉丸(K?fte)：一開始我分不出烤肉丸和烤肉的不同，都是「烤」「肉」，後來知道如何分辨了，一個咬得比較費力，一個輕鬆咀嚼，由絞肉捏製而成。3.捲餅(Dürüm)：其中以雞肉捲餅勝出，不想吃麵包的人捲餅是一個很適合的替代品，另一種烤餅(Lahmacun)雖然不是捲餅類的，但我就把它放在這分類吧！因為大家習慣把生菜放在烤餅上然後捲起來吃，是土菜中口感最清爽的一道。4.烤魚麵包(Bal?k Ekme?i)：這是我最近才吃到的，以前一直沒有注意到，加上土耳其老師說那是給觀光客吃的，所以一直沒嘗試。第一次吃到時，很後悔為什麼以前不吃，這比沙威瑪好吃多了！