俗话说，“西风响，蟹脚痒”，每年深秋，螃蟹都成为餐桌上流行的时令口味。人们常说“一盘蟹顶桌菜”。就连四大名著之一的《红楼梦》中的女主角林黛玉也有诗云，“螯封嫩玉双双满,壳凸红脂块块香。”螃蟹的肥美，跃然纸上。

传统医学将事物分为阴和阳两个属性，也可以说是冷和热。中药养生理论对食物的冷热特性进行了分类。螃蟹生长在水里，与其他动物相比，它们又喜静不喜动，因此中医认为螃蟹性寒。

传统医学理论认为螃蟹性寒，能清热，多吃会造成脾胃虚寒，导致腹泻。尤其是那些脾胃虚弱的人，这样的人吃螃蟹更容易引起不适，增加不适感。比如在《红楼梦》中，黛玉吃了一点子蟹肉之后，就感觉心口微微地疼。其实由于人体的心脏与胃相邻，所以这里的心口疼在很大程度上可以是脾胃不适，这是肠胃虚寒的人在使用螃蟹之后的正常反应。

但是，作为一个吃货，我们如何能拒绝螃蟹的美味呢？那么，要如何去中和螃蟹的寒性呢？今天，尊禧鹿业就推荐了几种可以祛寒的食材，用它们来佐餐螃蟹，可以说是健康又美味了。

第一个就是生姜。生姜是一种常见的佐料。实际上，古人经常用生姜和螃蟹一起同食，来消除螃蟹的寒性。为了消除螃蟹的腥味，古人还会将煮熟的螃蟹和菊花放在同一盘上。比如《红楼梦》中，大观园中摆螃蟹宴，薛宝钗就有诗云，“酒未敌腥还用菊,性防积冷定须姜。”

除了生姜之外，古人也会在吃螃蟹的时候喝一点温酒。比如古人常用的就是黄酒。黄酒性偏温，不仅可以中和螃蟹的寒冷，还能促进食物消化。其实，除了黄酒之外，鹿血酒也是一种不错的祛寒暖身的酒品。鹿血性热，具有抗疲补虚，养精益血等作用。生活在极地寒冷地区的居民常用它来给身体补充能量，以抵御寒冷。秋季天气渐凉，喝上一点温温的鹿血酒，不仅能中和蟹肉的寒性，还能为身体补充阳气，可谓是一举多得。

那么，有些不习惯喝酒的人吃螃蟹又该怎么办呢？在这里，尊禧鹿业还给大家推荐一款饮品，黑糖姜茶。螃蟹性寒，特别是对于脾胃虚弱的人。而喝黑糖不仅可以中和螃蟹的寒性还可以温暖肠胃，比较适合女性朋友食用。