淮南牛肉汤作为地方知名特色小吃，保持着旺盛的生命力，深受国民日常饮食的欢迎。与多数地方小吃类似，淮南牛肉汤长期以街边小吃形式出现，在它方便实惠的亲民形象背后，也体现了淮南牛肉汤行业缺乏统一行业标准、口味质量参差不齐、消费者口碑褒贬不一、网络负面信息丛生等困境。    淮南牛肉汤想要成为一张响亮的地方特色名片，带动新时代淮南市地方经济和文化旅游事业的发展，制定淮南牛肉汤行业的规范化标准及统一行业口味的质量标准，以规范市场行为、维护广大淮南牛肉汤从业者共同权益，显得迫在眉睫。在这种发展形式需求下，优质的牛肉汤供应链产业体系打造显得尤为重要。        在淮南市政.府的大力支持下，由淮南牛肉汤商会牵头，淮南领淮供应链管理有限公司携手旗下20余家优质的淮南牛肉汤品牌，通过政.府、商会以及淮南牛肉汤从业者等各个方面的合作，依据非物质文化遗产——传承非遗大师技艺，提出了“形象一体化、卫生规范化、配料标准化、质量达标化和统一培训“的发展思路。    在明确的发展思路引领下，淮南领淮供应链管理有限公司以继承传统技艺和结合现代食品工业科学的方式，通过探索研究用现代化生产工艺成功实现了淮南牛肉汤以方便食品的形式产业化生产形式，不仅可以为牛肉汤店主提供正宗牛肉汤整套食材原料支持，同时也有传承自非遗大师的牛肉汤技艺培训，帮助广大店主综合考虑原料采购、配方确定、企业标准口感等方方面面的影响，以提升牛肉汤口感，优化加工过程，保证风味特性，提高产品的稳定性，打造更纯正美味的淮南牛肉汤店，助力牛肉汤产业市场焕发新的生机。    淮南牛肉汤源于一脉，淮南领淮供应链管理有限公司打造的淮南牛肉汤特色产业体系，将把这一具有浓郁地方特色的食品推广到全国各地乃至全球，真正让充满地域特色的美食走出国门，走向世界。