大家都知道荷叶是好东西，很多人用荷叶做出许多美味，比如荷叶粥，荷叶包饭，还有叫花子鸡也是用荷叶做的。可是你没有听说过用荷叶来烧鸭子吧，哈哈！今天我就让你们见识见识我用捆绑大法怎么烧出美味的荷叶鸭的啊！为什么要捆绑呢，一来可以让烧出的鸭子更有型，不东倒西歪，另一个主要原因是可以让肉吃起来更紧实！还有人问，到哪里弄荷叶去，去湖边采？，呵呵那可不文明，上次报纸上登了一张照片，一个男的把荷叶采下来送给女友，不知道遭到了多少人骂啊，还有人要对这两人人肉搜索，Oh,my! 所以这种违反公德的事情还是不要做啊，哈哈！如果你买不到，我可以给你推荐一个地方，每个人都可以在那里买到，在哪里呢，我先卖个关子，别拍我砖啊，哈哈！你先看我怎么做的哈！

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百度上对荷叶的介绍：

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1 清热解暑。既能清热解暑，又能升发脾阳，对暑热泄泻，常与扁豆等配伍应用。

2 脾虚腹泻。对脾虚气陷，大便泄泻者，也可加入补脾胃药中同用。

3 减肥瘦身。用以泡茶以及做饭吃，可以起到减肥的效果。

4 过敏皮炎。一般是指接触油漆后过敏而形成的过敏性皮炎，可用荷叶煎水涂搽。

5 减脂降压。在冬季老人血脂偏高，可以通过食用荷叶来降脂。

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鸭子的营养介绍：

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鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热和水肿的人食之更为有益。

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鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

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鸭肉营养丰富，特别适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。不应久食烟熏和烘烤的鸭肉，因其加工后可产生苯并芘物质，此物有致癌作用。

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原料：干荷叶一张 鸭子一只

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调料：肉料王调料（超市有卖）：八角 白芷 桂皮 花椒 砂仁 香片 高良姜 干姜 小茴丁香 玉桂叶 橘皮 桂枝 生姜 啤酒 老抽 白糖食材处理

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准备阶段：

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1.买来的新鲜荷叶放在阳光下暴晒，便于保存。

2.准备好调料，如果你买不到，就挑几种吧，最主要的八角桂皮小茴香吧。

3.鸭子的宰杀交给菜场卖菜的吧，拿回家再去除多余的毛，冲洗干净。

4.接下来用绳子把鸭子捆绑起来。

5.锅中放满水，加生姜片，把水烧开后放入鸭子焯水。然后拿出，把水倒掉。

食材烹饪阶段：

1.把焯过水的鸭子放在荷叶上。

2.这会再用绳子把鸭子捆绑起来。

3.锅中放入水，加肉料王调料。

4.放入捆绑好的鸭子。

5.倒入一瓶啤酒。

6.再倒入老抽。开始大火烧开改中火烧20分钟。

7.放入白糖。为了让鸭子更入味可以在荷叶上多戳几个洞洞。现在该用小火烧四十分钟。

8.看汤汁水已经收的差不多了。

9.现在可以把鸭子松绑了哈，颜色刚好啊！

这么大的一只鸭只能用大盘子了啊！切一切？哈哈，不用，手丝起来吃才过瘾啊！切还了就没有那种乐趣了啊，你说对不对啊。

烧鸭子最后剩下的那个汤汁其实不要扔掉，可以用来当调料，粘着吃啊哈哈！

好了，我要说的是荷叶菜市场买不到，还可以到一个地方买，那就是中药店，虽然那里的荷叶是碎的，但是荷叶的功效是一样的哈，你买来可以烧鸡，煮粥，还有就是做我这道荷叶鸭啊哈哈！

撕一个鸭腿尝尝，哈哈，口水来了！现在知道这个世界真的是充满了诱惑啊，不过，对于美食，特别对于这样的健康美食，你就别抵挡了啊，吃吧，吃吧，哈哈！