白癜风的症状表现为大小不等的白色斑点及斑片，多数对称分布，并可致局部毛发变白(若发生在头皮、眉毛，睫毛等处，该处毛发变白)，通常无明显自觉症状，白癜风患者主要是皮肤受累，由于缺乏色素的保护作用，曝晒后可引起灼痛，红斑及水疱。

白癜风的黑色素合成必须有酪氨酸与酪氨酸酶两种物质。酪氨酸的来源有两种途径：一是从食物中摄取，经胃肠消化吸收人体；一是由体内某些氨基酸转化而来。酪氨酸酶虽然在细胞内合成，但其活性又与铜、锌等金属元素有关，而这些金属也是从各种食物中摄取的。因此，在日常生活中要注意科学的饮食调理，注意各种食品的合理搭配，以保证营养。

　 偏食将会造成食品搭配失调，营养偏差，导致合成黑色素的必要物质相对缺乏，故而偏食对白癜风的治疗方法是不利的，我们希望这部分病人尽快养成良好的饮食习惯。