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　 能清扫体内有害物质的如维生素E、维生素C、β-胡萝卜素、类黄酮等。维生素E是最重要的自由基清除剂，白癜风的饮食能阻止脂质的过氧化作用。越来越多的证据表明，人体血管壁发生的脂质过氧化作用，可造成动脉粥样硬化，导致卒中和心肌梗死。维生素C有多种抗氧化特性，特别是在呼吸道，可去除有氧化作用的空气污染物的毒性。随着年龄的增长，人体的自由基清除能力有所下降，如果在这个时期补充一些必要的抗氧化剂，可以起到延缓衰老促进健康的作用。但白癜风患者不能食用维C较多的食物。

　 生物效应这是指自由基的酶类清除剂，即抗氧化酶，以及“居住”在肠道内的益生菌。在酶类清除剂中，http://www.cqdb120.com/about/hangye/bdfxbdzgehmj_1805.shtml景出名的是超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、谷胱甘肽过氧化物酶等几种。由于体内抗氧化防御机制并不能完全有效，因此也需通过膳食补充。在美国和欧洲，超氧化物歧化酶作为一种临床治疗药物，早在上世纪八十年代就已获批准，它的保健功能主要表现在：清除超氧化自由基，延缓由于自由基侵害而出现的衰老现象，提高人体对抗自由基诱发疾病的能力。居住在肠道内的益生菌（http://www.cqdb120.com/topic/nd2010/：牛皮癣的活动）能抑制腐败茵的孳生，抵御病原菌的侵害。经常补充益生菌，不仅能有效抑制减少肠道内的有害细菌，还能帮助肠道对多种营养成分的吸收利用。

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