三只松鼠是市场非常受欢迎的休闲零食巨头，经过多年的发展，它已经成为了行业内营收破百亿的巨头，广受大家的喜欢和关注。 三只松鼠之前发布财报，一方面是营收的大幅增长，一方面是净利润的下滑，让大家都有不同的猜想。而从专业人士的角度上来说，此举动也更好的彰显了三只松鼠以短期利益换取长期价值的战略考量，有助于改变当前国内食品领域小散乱的市场格局，利于行业长久良性发展。 从冲动消费到必须消费，零食这一三餐之外的辅食正在被重新定义。零食市场到底有多大呢？根据商务部发布的《消费升级背景下零食行业发展报告》显示，中国一年吃掉两万亿元零食。 市场蕴藏量之大在消费端得到了直观体现。去年双11活动，不少同行业品牌店铺发布了战报，三只松鼠也不例外，而三只松鼠的速度远超二者之上，仅仅用了仅用时19分23秒，再次成为率先破亿的休闲零食品牌。 市场很大，零食很小。万亿级别的市场份额面前，百亿规模以上的企业寥寥无几，而三只松鼠做到了。 何为休闲零食呢？根据相关定义表示：功能层面非正餐，充饥功能较弱的即食类食品;产品层面携带方便、清理便捷、散包装;消费场景之上，适用于多功能消费场所，包含旅行、办公室零食、减肥代餐、社交馈赠等场景。 将水饮、方便面等功能性产品排除在外，三只松鼠堪称国内首家破收入百亿的休闲零食品牌。即便从狭义市场规模来讲，以三只松鼠百亿营收，也仅占2%的份额。 江南大学食品学院副院长、教授王周平表示，休闲零食行业当前依然处于竞争的阶段，小散乱现象突出，行业集中低。 休闲零食领域出现了像三只松鼠这样百亿规模企业将促进行业进一步集约化发展，在规模基础上打造品牌、追求品牌效应将成为必然趋势。通过资源配置不断优化、资源整合进程的持续加快，促进行业从无序到有序的良性发展。 有个显而易见的利好，规模效应之下，大企业会更加注重品牌经营，从而高投入加强食品质量安全管理，有利于产品品质长期改善。 以三只松鼠为例来说，南昌大学食品学院黄赣辉教授表示，三只松鼠的技术、标准和管控能力在业内都是领先的，代工模式风险可以控制，将有利于打造良好的行业生态圈。