先介绍一下 笋干菜 笋干+霉干菜

第一次吃 是余姚的一朋友从家里带来的

结果一次在小姑姑家吃到 发现原来安吉也很流行这种吃法 然后将其引进俺家

结果 笋干菜在我家表示压力很大 哈哈

鲜美滴笋干加香香的霉干菜 实在太无敌袅

那天 本来是要减肥的准备 就做酱烧笋干菜

结果 一个不小心啊。。。。。

筒子们一定要相信我啊

做法：

一、材料

用到了：笋干菜（笋干+霉干菜）、大葱、腊肠、生抽、白糖、盐、料酒

二、笋干菜的处理

1、取适量笋干菜

2、加清水，泡上15分钟

3、稍稍搓洗一下，倒掉泡的水

4、再加温开水泡

5、笋干都泡软了之后，取出，泡的水别倒掉，要用的，煮的时候用

6、笋干菜稍稍切一下

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三、步骤

1、锅中放适量油，笋干菜入锅

2、稍稍拌炒

3、加白糖

4、加生抽、料酒

5、加盐

6、加入泡笋干菜的水

7、水不够多的话，就再搁点清水，水大概没过笋干菜3-4CM

8、盖上锅盖，大火煮开继续10分钟后，转中火焖煮

9、中间将腊肠切块

10、葱切葱花

11、笋干熟，转大火收一下汤汁

12、盛出

13、铺上腊肠

14、盖上保鲜膜

15、再入锅蒸10分钟，腊肠熟即可

16、撒上葱花即可

提醒~~ 1、泡笋干菜第二遍的水要留用，这样会更鲜美滴 2、泡的时候可以用温水，更快些 3、第一次煮笋干菜拿捏不好水量，煮到差不多收汁的时候，尝一下，笋干不熟的话，继续加点水煮就是了，入锅家里有高压锅的话，更方便，压10分钟即可 4、蒸腊肠的时候记得要盖上保鲜膜，这样不会有蒸汽水到碗里，煮饭的时候可以直接放电饭煲里蒸哈 5、不放腊肠再蒸，直接收汁撒葱花也很美味滴

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