不记得是哪年开始流行铁板鱿鱼的。每当夏夜的风吹来铁板鱿鱼的香味儿，我总是要努力打压自己冲上前去大快朵颐的念头。

虽然之后我吃过很多次、很多地方的烤鱿鱼和铁板鱿鱼，但哪一次的味道也比不上记忆中的那一次。长大以后，随心所欲的机会越来越少了，所以这屁大点的小事情虽然已经过去了好多年，但我再次想起时，却历历在目，仿佛就在昨日。

周末收拾冰箱，翻出两根冻鱿鱼，想起很久都没吃外面的烤鱿鱼了，于是自己动手烤了一盘。当香味开始飘散的时候，一瞬间，记忆又飞回到多年以前的那个马路边，那一把飘香诱人的铁板鱿鱼。。。。。。

原料：鱿鱼、洋葱、辣椒面、孜然粉、孜然粒、盐、味精、橄榄油、料酒

做法：

1、鱿鱼去内脏，清洗干净，沥干水分；

2、横切成条，鱿鱼头剖开；

3、洋葱切碎备用；

3、切好的鱿鱼添加盐、味精、料酒、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和洋葱碎以及橄榄油拌匀，腌制半小时入味；

5、用提前在水中浸泡过的竹签把鱿鱼串成串；

6、把鱿鱼串平铺在烤网上，中层，上下火200度烤10分钟左右；

7、取出刷层橄榄油，继续烤5分钟左右。

温馨提示：

1、孜然粒和粉混合拌入，味道更足；

2、调味料可以根据自己的喜好添加，个人感觉只用辣椒孜然调味的最接近街食的味道；

2、烤箱底部需放置铺锡纸的烤盘，便于清理。