西餐是一种迥然不同于我国饮食文化的舶来品，却以迅雷不及掩耳之势紧紧攥住京城各路老饕的胃口。西餐的“精”不仅仅表现在菜品、口味上，其环境、氛围、礼仪等每一处细节都有可能成为你戒不掉的瘾。 在这个冰冷的冬日，将自己抛在一个暧昧迷离的空间，美妙的音乐缓缓滑过耳畔，在影影绰绰的烛光下，与麋鹿、火鸡盛情相邀，尽享盘中芳华，再加上高脚杯不失时机的激情碰撞，细嚼慢酌，怎能不奢华？ 群雄逐鹿 演绎西餐真滋味 西餐是我们对于欧洲、北美洲、南美洲和大洋洲广大区域饮食的一个笼统概念，要知道这可只是我们一厢情愿的叫法。西方人自己并没有明确的“西餐”概念，因为他们不同的国家有着不同的饮食习惯，大致可分为法式、英式、意式、美式、俄式、德式等几种，有种说法非常形象：“法国人是夸奖着厨师的技艺吃，英国人注意着礼节吃，德国人痛痛快快地吃，意大利人考虑着营养吃……”现在，我们就一起来看看各国西餐的不同特色。 西餐之首 法式大餐 提起法国，最能体现其浪漫的一定要落到吃上。法国人一向以善于吃并精于吃而闻名，法式大餐堪称世界西餐之首，足见其引领群雄的气势。 法式大餐的诱人之处在于选料讲究、菜式精致、口感香醇。海鲜、蜗牛，哪怕是野生的黑蘑菇都能在厨师的精心烹制下成为一道充满浪漫气息的菜肴。法式菜还比较讲究吃半熟或生食，如牛排、羊腿以半熟鲜嫩为特点，海味的蚝也可生吃，烧野鸭一般六成熟即可食用。另外，法式大餐在酒品的搭配上同样讲究，通常情况下红酒配红肉，白酒配白肉，甜品多数会配甜酒。不过有一点比较麻烦的是，法国菜用的餐具数量颇多，事先可要看清楚哪些是你的，吃什么用什么餐具，千万不能弄错哦。 老牌的马克西姆将法餐进行完美演绎，给京城老饕带来的是一种浪漫的历史，一种含而不露的生活，一个城市乃至一个国家的经典。圣淘沙茶楼虽然不是专做法餐的餐厅，但店家招牌法式焗蜗牛绝对正宗，入口鲜香味浓，充满香草气息，那美妙的滋味吃了就难以忘怀。倘若您的银子不太充裕也别着急，通过沸腾都市网预订美爵酒店V9西餐厅，5折优惠便可畅吃星级法式自助大餐了。 推荐店家：马克西姆、美爵V9西餐厅、圣淘沙茶楼。 简洁与礼仪并重 英式西餐 “绅士”一词最早出现在英国，其彬彬有礼、优雅得体的举止总能让女人们芳心荡漾，而简洁与礼仪并重的英式西餐却能让全世界人痴狂。要知道英国的饮食烹饪有着“家庭美肴”之称，谁又能逃得开家的呼唤呢？何况还是美味当前，不得不缴械投降啊。 英式西餐注重健康，油少、清淡，很少用香料，也不大用酒，通常餐桌上会备有各种调味品，大都放在餐台上由客人自己选用。烹调上讲究鲜嫩，多以蒸、煮、烧、熏见长，其少而精的菜量又给人以意犹未尽的感觉。英国人喜欢炸鸡、炸鱼、炸薯条、薯泥等食物。如果是煮食，他们会用慢火久炖，类似中国人的红烧肉。最为人称道的当属英国的馅饼，因为在英国，馅饼是一种非常受欢迎的饭后甜品，英国人并不满足于把馅饼做得精致美味，甚至还用新奇创意的扔馅饼大赛来表达对它的喜爱。菜肴方面，英式腰子牛肉饭、乡村炖牛肉、爱尔兰烩羊肉、英式牧羊肉泥都是地道的英国菜式，而蓝桑果、黑栅桃则是很受欢迎的甜点。 英国的传统早餐非常丰富，素有“丰盛的早餐”的美称。鹅和鸭运动酒吧作为一家既好吃又好玩的运动主题餐吧就将英式早餐端上京城百姓餐桌，菜单随意而不拘束，足不出户便可尽享英式美味。 推荐店家：鹅和鸭、Danger Doyle’s 爱尔兰餐吧。 西餐始祖 意式大餐 曾有朋友说她最想去旅行的地方是意大利，因为那里有世界闻名的美食。人们常说热爱美食的人一定是热爱生活的，这么说来意大利半岛上的人民应该是非常幸福的，意大利人对美食充满了热爱，对烹饪也很有研究。单就西餐烹饪来讲，意大利算得上“始祖级”，可以与法国、英国等世界闻名的西餐相媲美。 意式菜肴的特点是原汁原味，以味浓著称。烹调注重炸、熏等，以炒、煎、炸、烩等方法见长。相信一款意大利面就拴住了很多人的胃，其制作方面绝对有独到之处，各种形状、颜色、味道的面条至少几十种，如字母形、贝壳形、实心面条、通心面条等。倘若再加上意式比萨的芬芳和慢餐文化的惬意，相信很多人已经忍不住开始行动了。 位于中国红街的百佬意大利餐厅经典的意菜和浓郁的意大利文化气息让人流连；而漫步意大利经典的乡村pizza弥漫着香草的味道，仿佛漫步在意大利田园之中；我们俩pizza & coffee又是一家像家一样温馨、舒适、情趣盎然的小馆，在这里不仅可以吃到各种美味的比萨，还可以下棋、打扑克，慢慢消磨属于你的美妙时光。倘若您是个电影爱好者，一定要选择乐道音乐主题西餐厅，消费满100元即可免费看一场电影，视觉、味觉齐分享。 推荐店家：乐道音乐主题西餐厅、后门pizza、庭院时光西餐院、我们俩pizza&coffee、Peter pan意大利餐厅。 营养快捷 美式菜肴 说到美国的饮食文化，首先钻进脑海的肯定是汉堡加可乐的固定搭配，尤其是在肯德基、麦当劳遍地开花之时，正宗的美式菜肴被抢去了很多风头。不过，我们还是要努力抢回美式菜肴应有的地位，也让大家对美式西餐有一个全新的认识。 美国菜是在英国菜的基础上发展起来的，继承了英式菜简单、清淡的特点，口味咸中带甜。美国人对饮食要求并不高，讲究的是原汁鲜味，所以对肉质的要求很高，如烧牛柳配龙虾便选取来自美国安格斯的牛肉。极具美国西部牛仔风格的Tim’s熏烤房便是一家很狂野的风情餐吧，墙上装饰着马靴、脚蹬，还有老板Tim从美国运过来的农具和猎具，让时空恍若置换到了大洋彼岸。而提倡简单健康饮食的颂音乐餐吧，每天会用最新鲜的蔬菜烹调美味，从头盘到甜点，一丝不苟地锁住每一分滋味。 美式西餐还有一个受大家欢迎的理由就是相对于传统西餐的繁琐礼仪，美国人的饮食文化简单多了。餐台上并没有多少刀叉盘碟，仅放着最基本的刀叉勺子各一把。据说，只有在非常正式的宴会或家庭宴客时，才会有较多的规矩和程序。这样，大家便可以集中心思放在对菜品的享受上，而不用时刻担心是否会出错了。

推荐店家：Tim’s熏烤房、连理树西餐厅、子水西餐吧、颂音乐餐吧、密西西比牛排餐吧。