在介绍马蹄糕之前，我们先来了解一下马蹄糕的最大的原材料，也就是马蹄。马蹄又叫荸荠，皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”“江南人参”之美誉。荸荠口感甜脆，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷和碳水化合物。荸荠本身含有的荸荠英具有显著的抑菌功能，能充分抑制葡萄链球菌等有害菌群滋生，而马蹄本身可以直接用来烹调，也可以制成马蹄粉、制作淀粉等。    洲星马蹄糕，就是以上等马蹄粉为原料，结合了传统工艺，在保留马蹄风味的基础之上，经过精心的制作加工成的一款纯天然绿色食品。通过在精加工制成马蹄粉中，按照黄金比例添加粗粮作物和中草药成分，在融合了马蹄粉的独特味道，形成了玉米、菊花、姜汁、红枣、枸杞等不同一系列的风味独特、健康美味的马蹄糕制品，通过独特的风味，优秀的品质，洲星马蹄糕逐渐为人们所熟知。    为了使马蹄糕的口味、工艺更上一层楼，广州洲星食品特别引进了国际先进食品标准，从源头进行把控，从马蹄种植到加工成粉，从精心调制到马蹄糕上市，在完全保留了马蹄所富含的营养元素的基础之上，做到了风味独特，唇齿留香。上海肿瘤病防治研究协作组在研究中发现，马蹄中所含有的营养元素在动物体内均有抑制肿瘤效果。而马蹄中所含有的荸荠英已经广泛用于抗菌，抗流感病例中。洲星马蹄糕，坚持健康、安全，是洲星马蹄糕始终坚持的使命。