据报道，面对美国经济状况如此严峻，这对美国人而言，由于冷藏食物的十分普遍，然而，煮好一个月份量的晚餐，放入冰箱冷藏，每晚加热来进食，却已成为经济不景下美国家庭省钱的新趋势。

此外，对于忙碌的美国人，希望能够节省时间和金钱，尽量留在家里吃饭，近年来，兴起一种准备晚餐的策略，美国家庭每月预留一天来烹调，然后把一个月的晚餐冷藏起来，于是，每晚真正的“烹飪”时间，只是加热。

由于这样的方法显然可以节省时间，因为不用常外出购物，也不用每晚下厨切菜，煮汤或煎牛排。同时，可以在两方面节省了金钱，第一方面，他们会购买一整箱的杂货，特别在大减价时，直接购买大量农产品，肉类或麵条。其次，因为一个简单的，现成的晚餐，总是在冰箱内找到，所以他们再没有任何藉口订购外卖或比萨。

在网站Food.com列出超出7,000份每月冷藏即吃的食谱，对于新手来说，每月一次烹飪的餐单，也有一些技巧的，例如：如何煮用和冷藏食物？什么样的菜才是最适合的呢？其中网站主要推介的有砂锅熟饭，汤和麵食。而所有这些菜餚往往是最便宜的食材，以方便一个家庭食用的。

其中一名母亲娜迪妮(Natalie)于博客自称为“每月一次妈妈”，她解释为什么她采取冷藏晚餐的策略，她说：“你听过一个故事讲述一名男孩，在一个阳光明媚的清晨，他醒来之后，父亲告诉他，要外出斩柴。男孩问他为什么要浪费一个温暖的夏日？父亲说，如果这样做，你就不用在寒冷的冬天，捱冷出外斩柴。”

她说，这就是她决定冷藏晚餐的原因，不过，每月煮饭的一天，大约只有4小时，她就要煮出46道菜色，包括麻油鸡，烤猪肉，番茄汤，烤土豆，然后把所有的食物放入密实袋内，冷藏备用。

现时，美国也有专门的书籍，讲解冷藏晚餐的好处，例如：《不要惊慌，晚餐在冰箱！》，《30日冷冻烹飪美食大全》，《每月一次煮出家庭最爱》，还有以节俭的大前题的《妈妈每月一次烹飪指南》，由坎迪斯安德森(Candace Anderson)编著，说明了如何做一个冷藏晚餐的好厨师。

安德森指出，这本食谱并不适合给喜欢烹飪美食的厨师用的，所有食材也不是昂贵和独特，这是属于所有普通美国家庭的简单食谱，为繁忙的美国人和想省钱的家庭，以最简单的，在当地杂货店买到的食材，为家人一次过煮出一个月的晚餐。