随着人们生活水平的不断提高，物质越来越丰富，各种美食层出不穷，而我国的肥胖人数也逐步增加，一跃成为了世界排名第一。肥胖和体重超标的人群大多有一些健康问题，特别是高血脂症患者越来越多。    高脂血症，医学上又称为血脂异常，通常指血浆中的甘油三酯和总胆固醇升高，包括低密度脂蛋白胆固醇的升高和高密度脂蛋白胆固醇的降低。通常甘油三酯正常的水平值在1.7以下，如果超过2.3就属于血脂偏高了，超过5.6的话，就应该及时服用贝特类的药物，以及根据其他指标数值服用叶酸片了。    高脂血症一般的发病年龄是在50岁以上，50岁前的患病率是男性居多，而50岁之后则是女性居多。通常是饮食和生活习惯导致的，但也有家族性的高血脂症，发病年龄可能会更低。所以，无论是哪个年龄和性别，我们都应该高度警惕。    高血脂症如果不及时调整和治疗的话，很容易引发高血压，冠心病，动脉粥样硬化，甚至导致心脑血管疾病，严重的会脑出血脑中风。这可以说是对我们健康构成了非常大的威胁。    据数据显示，目前我国有2亿人患有高血压，9700万人有糖尿病，80%的家庭人均摄入盐分和食用油超标。这都说明了很多人的饮食习惯都非常不健康，所以，除了加强锻炼，早睡早起，不要久坐等这些良好生活习惯外，我们从饮食上也要格外注意了，下面就介绍几种对降血脂有帮助的食物。    洋葱，洋葱是降血脂降血压的良药，里面含有可以溶解稀释血脂的物质，可以凉拌吃，也可以炒制，它能使有害胆固醇转化成有益心脏的胆固醇。包括大蒜，其中富含的大蒜素，不仅抗癌效果好，对血管健康和降血脂也有功效。    新鲜海鱼，其中欧咪伽-3脂肪酸含量非常高，一定要清蒸而不要红烧，否则会破坏其营养成分。海鱼不仅脂肪含量低而且蛋白很高，很适合肥胖者，常吃海鱼可达到降血脂的效果。如果吃海鱼不方便的话，也可以补充深海鱼油。    高纤维蔬菜，比如芹菜、花菜、茄子、苦瓜、茼蒿、菠菜等，这些蔬菜中富含粗纤维，能有效的清理血管中的血脂，降低胆固醇含量。    豆类，豆类是又便宜又安全有效的降血脂食物，比如黄豆、绿豆、红豆、豆浆、豆腐等。每天坚持一些豆制品，不仅可以补钙，还可以使坏胆固醇浓度降低，达到降血脂的效果。    香菇、黑木耳，香菇和黑木耳都属于菌类，对人体有很多帮助，可以提高免疫力，补充微量元素，尤其是蘑菇汤，多吃这两种可以达到降血脂的作用。但是要切记，木耳千万不要泡得太久，两小时以内就行，否则严重的话会引发败血症。    介绍完食物，下面为大家介绍一款好的厨具，就是炊之源陶瓷锅，用它做饭会比普通铁锅更健康，保留食物营养成分的同时，还能帮您达到降血脂的作用。毕竟，用传统的铁锅炒菜，保温性差，经过大火爆炒后，很容易破坏食材的营养，破坏其纤维，而且铁锅的材质也不环保，烹饪过程中和厨具的不断碰撞，更容易产生一些金属残留物。     但是炊之源陶瓷锅有以下几个优点：油烟少、无辐射、耐高温、保温性好、不粘锅、受热均匀等等，即使不放很多油也可以做出美味的菜肴，更能锁住食材的营养成分。由于炊之源陶瓷锅的锅体材质天然环保，而且坚固耐用，所以不会产生任何有害物质，不会和食物发生化学发应。炊之源陶瓷锅还富含钙、钾、钠、锌、硒、碘等多种有益的矿物质微量元素，锅体在加温过程中还会将大分子分解成小分子，有效的分解食物中的酶，营养更容易吸收。      所以用炊之源陶瓷锅烹制美食，不仅吃的可口还更有营养，让正确的食材经过正确的烹制方式吃下肚后，才会起到的作用，这样才会事半功倍，拥有健康的体魄。