HMB,全名β-羟基-β-甲基丁酸盐，外文名β-hydroxy β-methyl butyrate是亮氨酸代谢的中间产物。亮氨酸是人体内重要的支链氨基酸, 也是人体必需氨基酸之一, 在体内不能合成, 必须由外源性食物补充得到。     亮氨酸和其转氨基作用的代谢中间产物 α- KIC( α- 酮已乙酸) 具有节省体内氮利用, 减少蛋白质分解作用。HMB 由α- 酮已乙酸经 α- 酮已乙酸二氧化酶催化而成, 两者是 HM B 合成和释放的激动剂。α- 酮已乙酸二氧化酶存在于细胞质中, 它催化 KIC 的反应需要铁和 O2 的参与。而存在于线粒体中的 α- 酮已乙酸脱氢酶则可将 KIC 进一步催化为HM G- CoA( 羟甲戊基二酸单酰 CoA) , 它参与胆固醇的合成, 在胆固醇大量合成时是重要的限速因素。          需求连年暴增的HMB有什么用？     在上个世纪就已经被证明对于肌肉衰减症有显著疗效，能够在人体内促进肌肉的合成，抑制蛋白质的合成。90年代欧美国家开始广泛应用于营养膳食补充，2011年首次进入中国，用于特殊医学用途配方食品和运动营养食品，2017年通过中国《食品安全法》审定，成为普通营养食品添加剂。     而随着HMB的适用范围逐渐扩大，市场对于HMB的需求也开始猛增。数据显示，2016我国市场对HMB原料需求仅为2吨，而2017年达到20吨左右。根据数据评估，预计2025年我国HMB市场需求将突破1000吨，如此暴增的需求又是什么样的原因造成的呢？     一件商品的销量暴增一定是综合原因导致的，对于HMB而言，作用效果、作用人群、使用环境都是导致其销量暴增的因素，需要多角度的看待这个问题。          我们为什么这么需要HMB？     就目前而言，人们对于HMB的安全性已经得到了验证，但是HMB的功能，被确定的只有促进肌肉合成，其对于炎症的抑制作用以及肿瘤康复的效果还在研究中，而就是促进肌肉合成这一点就足够它在保健品市场有一席之地。     肌肉流失是老年人的通病。肌肉流失的问题以前一直只有在临床被众人重视，而近年来的科学研究则显示，肌肉流失是中老年人的通病，是人体衰弱的主要原因。数据显示，人体的肌肉在人体35岁时就开始流失，由于人体的身体素质差异会有波动，但是绝大多数人在50岁时肌肉流失的量能够达到30%，而且会随着年纪的增加逐年递增。这就是为什么很多老人晚年身体虚弱，行动不便的原因，     想要对抗这种岁月对身体的侵蚀，日常饮食和运动保养都是远远不够用的，而HMB的出现，会大大改善这种现状，就像现在已经普遍的被大众接受的补钙补铁补维生素一样，HMB常规摄入会大量普及。     老年化社会加剧催生市场     根据国家统计局最新公布的统计数据，2019年我国的人口总数为140005万人，从人口的年龄构成来看，16至59周岁的劳动年龄人口为89640万人，占总人口的比重为64%；60周岁及以上人口为25388万人，占总人口的比重为18.1%，其中65周岁及以上人口为17603万人，占总人口的比重为12.6%。显然，这些已经步入60大关的老年人对于HMB的需求将是一个巨大的市场。          而随着HMB的安全性得到验证，其使用范围也从最开始的运动营养食品、特殊医学用途食品扩大到了饮料类、乳及乳制品、可可制品、巧克力和巧克力制品以及糖果、烘焙食品等，使用的范围越来越广，就说明需求量会越来越大。     随着研究的不断深入，HMB的应用领域也日渐拓宽，从提高运动人群的运动成绩和改善运动恢复，到增加老年人的瘦体重和肌力，以及改善临床肿瘤、创伤等患者的生活质量等。目前在已经出版的《中国肿瘤营养治疗指南》、《关节炎疗法》中明确有章节指出HMB的治疗效果。     在看国内健康的市场的蓬勃发展，不管是顶层政策方针，还是大众健康意识，都昭示着人们对于健康需求的逐渐重视，HMB的在未来的增量还有很大的可能性。