2020年以来持续的疫情,对于企业尤其是关乎国计民生的食品企业是一次大考验,而冷链食品屡次成为疫情复发的风险点,也在不断加大整个食品行业的压力。在这种情况下,圃美多依托 “真纯美食?放心食品”理念及精细化管理,实现了新冠0感染。    疫情爆发之初,为满足食品供应,圃美多第一时间申请复工复产,并从韩国调运口罩至北京工厂一线,缓解了口罩紧缺状况,保了生产和供应。        疫情持续至今,形势不断变化,圃美多的安全生产措施丝毫没有松懈。对内,除了工厂员工的体温检测、防护衣物穿戴等常规举措,公环境、生产区域和生产设备的彻底消杀等工作从未间断。对外,所有访客须持有3天以内的核算检测阴性明,方可进入厂区。考虑到进口产品如炒年糕、沙拉汁、酱料等的特殊性,圃美多均进行了严格的核酸检测,用以确认所有可能的感染环节,确保所有产品的安全和质量。    总结其成功经验,圃美多认为除了应急措施得当,更得益于企业建立的从原料、加工到包装、流通的一整套精细化管理体系。圃美多从生产之初便严控质量标准,对原料进行筛选与安全检测。譬如其在中国生产的豆腐,便坚持使用优质的东北一级非转基因大豆。加工环节则积极引进先进生产技术,不使用防腐剂类食品添加剂等。包装材料则尽可能环保。根据圃美多披露的数据,约30%的圃美多韩国产软豆腐及纳豆包装容器已被碳酸钙所取代,仅此一项每年便能节省近百吨塑料使用量。其豆腐、冰块等产品的薄膜纸则使用水性油墨,每年可减少125万吨二氧化碳。流通方面,圃美多更是自2006年起,率先在韩国启用了“生产履历追溯信息系统”,并用在了其明星产品——有机豆腐的包装上。该系统可以追溯产品从产地到超市的生产全过程,做到了真正的产品信息透明化。        当然,这套质量管理体系的建立非一日之功,它根植于圃美多 “真纯美食?放心食品”的企业理念,依托于圃美多在韩国建立的、拥有200多名专业研究员的圃美多技术院。该院1985年成立,承担着开发新鲜、安全的新产品的重任,尤其注重发掘天然材料以及为实现可持续增长开展的各种研发。强大的科研保障,使得圃美多产品在保质量的基础上,同时实现营养的均衡。    今年,圃美多连续第15年、累计17次被韩国能率协会(KMAC)评选为韩国30家“最受尊敬的企业”之一,成为韩国综合食品企业中获该奖次数最多的企业,且在今年的评选中获得了最高分,这也从侧面印了圃美多的综合管理水平。在中国,圃美多不仅入驻了山姆会员店等备受都市年轻人追捧的会员制卖场,还积极布局盒马等新兴O2O渠道,市场份额不断扩大,但圃美多依然时刻保持清醒,深知自身承担的责任重大,将与时俱进,推动企业食品安全卫生建设持续发展。