4月26日下午，习近平总书记一行来到柳州螺蛳粉生产集聚区，了解螺蛳粉特色产业发展情况，参观螺蛳粉生产线。作为广西柳州的特色美食，螺蛳粉正逐步上演“小米粉”到“大产业”，从“传统小吃”到“流行美食”的传奇，引起热烈反响。        新一轮契机·螺蛳粉产业迎来高速发展    自2008年螺蛳粉手工制作工艺”民间技艺入选广西非物质文化遗产名录以来，柳州螺蛳粉产业迎来新的发展契机，从街头巷尾的本地美食，一跃成为火遍全国的网红美食，备受用户喜爱。有数据显示，2019年柳州预包装螺蛳粉产值达62.56亿元，2020年生产总值突破双百亿大关，2021年有望同比再增20%生产总值。这样一碗小米粉，引得央视主持人都来解读！        与此同时，柳州更是在加快推动螺蛳粉产业化、规模化、品牌化发展，并旨在打通原材料种植养殖，生产包装，电商服务等全产业链，通过更完善、更全面、更便捷的一体化生态产业链优化产业效率，提高服务品质。此举也有利于螺蛳粉这一柳州特色美食开拓全国市场，扩大柳州螺蛳粉特色美食的品牌影响力！        以创新为源动力·迎合当代消费者需求    在新闻联播中可以看到，此次习近平总书记一行考察柳州螺蛳粉生产集聚区时，参观了广西善元食品有限公司旗下的佳味螺品牌工厂车间、样品检测区、螺蛳粉展示区等。        在参观考察过程中，总书记对螺蛳粉企业的发展寄予厚望。广西善元食品有限公司董事长陈生在采访中说道：“总书记参观考察，让我们备受振奋，倍感鼓舞，也增强了民营企业家的信心，接下来我们也将按照总书记的要求和期望，继续优化工艺流程，严格把控产品品质，增强品牌效应！”        善元是一家集生产、研发、加工及销售为一体的现代化食品生产企业，公司以水煮型、自热型、冲泡型等预包装螺蛳粉为主营业务，自创立以来，始终在于以更具创新化、便捷化、特色化的螺蛳粉产品迎合当代消费者需求。        善元旗下有六大自主螺蛳粉品牌，而味螺做为广西善元食品有限公司旗下高端品牌，在这次采访中赚足了眼球，特别是佳味螺顶配产品佳味螺“紫荆花”款螺蛳粉得到了习总书记的钦点。佳味螺紫荆花螺蛳粉已成为为柳州城市名片代表之一。        佳味螺紫荆花款螺蛳粉从外观包装设计到食材选用上进行全面提炼创新。它的外包装以柳州市市花为主要元素，不仅简约美观，更能彰显柳州文化特色。里面还有鸭脚、卤蛋和螺肉，汤底则采用传统秘方熬制的浓汤，是99%高度还原了老柳州实体店面口味。        柳州螺蛳粉产业发展步入了一个新阶段，习大大在与善元员工互动时说道：“小米粉，达产”，舌尖上的美食，女孩子都喜欢吃。这样一碗小小的米粉，创造了百亿的业绩，同时还带动了30万人就业。希望民营企业自由自主发展，用现代新技术和企业管理发展传统行业，预包装螺蛳粉这个行业一定要产品品牌化，将来一定会有更好的发展！