随着人们对蛋白质认识逐渐加深，作为生命活动的主要承担者，身体各个组件都离不开蛋白质，它在维持身体健康过程中扮演着重要的角色。但是我们发现，由于不健康的生活方式，很多人在日常饮食中无法摄入足够的蛋白质。当身体内没有足够的蛋白质，或者蛋白质代谢利用受到抑制，那么人体各个组织器官开始面临衰退、老化、病变，因此市场上蛋白质及相关产品也受到消费者越来越多的关注。 肌肉力养成的关键营养 如今运动健身成为越来越多人生活的一部分，蛋白质作为构建肌肉的营养物质，能够修复肌肉组织，增加肌肉量，同时以蛋白质为核心成分的产品受到消费者的欢迎。对于那些在运动中训练、提高身体性能的运动员来说，当摄入蛋白质不足时，身体会通过自己的肌肉组织来满足“氨基酸的需求”，从而影响整体健康。因此在运动过程中，蛋白质的摄取是十分必要的。 在运动期间，或者是高强度的体育活动期间，肌肉纤维会受损，人们会更容易感到疲劳或受伤。正是 这种疲劳向身体发出信号，让它开始进行肌肉蛋白合成的过程，通过将受损的肌肉纤维融合成新的、强壮的肌肉蛋白链来修复和替换受损的肌肉纤维。随着这些蛋白链的数量和厚度的增加，它们会产生肌肉并生长。为了促进这种生长，身体就会需要肌肉组织的基本组成部分：氨基酸，所以我们身体组织正常运作及生长离不开蛋白质。 运动人士的蛋白质摄入指南 就人体需要的正常蛋白质水平而言，运动员和健美人士对蛋白质的摄入量也是不一样的。一般来说，运动员和健美人士需要比别人更多的蛋白质，以确保他们满足肌肉修复和恢复的更高需求。国际运动营养学会建议锻炼人群每天每千克体重摄入 1.4-2.0g 蛋白质。具体摄入量取决于运动训练的模式和强度，摄入蛋白质的质量，以及个体能量和碳水化合物摄入状况。理想情况下，人们蛋白质的剂量应该在一天中每三到四小时均匀摄入一次，可以保持血糖稳定，抑制分解代谢类激素的分泌，如皮质醇，为肌肉提供了良好的合成代谢环境。为了使 肌肉蛋白合成最大化，最佳摄取量会有所不同，每千克体重会产生 0.25g 高质量蛋白质，即富含必需氨基酸的蛋白质，特别是支链氨基酸（BCAA）和亮氨酸。 市面上的蛋白类产品纷繁复杂，但是针对蛋白的吸收问题也是人们关注的焦点。研发人员和运动营养师一直在寻找能促进蛋白质代谢的成分，因为这些成分不仅能够提高蛋白质的功效，还能为运动营养品和蛋白质产品的全面发展开辟一个新的领域。 蛋白增强补充剂：HMB HMB（β-羟基-甲基丁酸酯），人体在新陈代谢过程中会产生亮氨酸，它是“研究最广泛的运动营养成分之一”，对蛋白质合成有着重要的作用。亮氨酸遵循着一种“独特的作用机制”，通过 mTOR 途径已经证明增加肌肉蛋白的合成是一种让细胞调节生命周期的信号。HMB 可以通过改变蛋白质代谢方向，通过蛋白酶途径抑制肌肉蛋白质分解，让身体更好地利用蛋白质氨基酸来促进肌肉生长和修复。 目前 HMB 对蛋白代谢的作用成为越来越受关注的研究领域，大量相关的基础研究和临床研究相继发表。最新研究显示，HMB 通过多种作用机制影响机体的蛋白代谢，从而达到增加蛋白合成和减少蛋白分解的作用。随着研究的不断深入，HMB 的应用领域也越来越广，从提高运动人群的运动成绩和改善运动恢复，到增加老年人的瘦体重和肌力，以及改善临床肿瘤、创伤等患者的生活质量等。特别是近年来，植物蛋白风潮席卷全球，添加了 HMB 的植物蛋白类产品更是以突出的功效性赢得了消费者的青睐。