印象中白酒都是在冬天时三五朋友围坐火锅时喝起来才有味道，但年龄越大越觉着，啤酒除了能畅饮推杯，不能让大家快速的畅所欲言，渐渐的白酒更被人到中年的我们所喜欢。以前这个时候都喜欢三五朋友点一些烧烤，要一些啤酒。而现在我们桌子上习惯放一瓶酱香型的酣客酱酒，原因是能够让大家快速的微醺，人只有到这个临界点才能畅所欲言。 而且，这款酒喝起来不醉人，第二天也不头疼，不像很多酒酒第二天起床站不稳走不直的。我们现在都是两三个人喝一瓶酣客在喝一点啤酒，一路溜达回家，第二天还能正常上班工作。 酣客的酒属于传统的大曲坤沙酱香白酒，很多人不懂酒，只懂得酒可能贵一点喝完之后就不头疼，其实多少钱的酒都可以这样，只是在买酒的时候大家不懂得分辨，分辨哪些酒喝起来不会头疼。 为什么要强调酣客酒是大曲坤沙，这是一个工艺名词。酱香型白酒分很多工艺，坤沙、碎沙、翻沙、窜香，严格意义上讲只有坤沙酱香才是传统的酱香白酒工艺，也是老祖宗传承几代、十几代的工艺，也只有坤沙酱酒才能让人体验传统酱香型白酒的魅力。 我第一次喝到这个牌子酒的时候，是在一次品鉴会上，起初只是认为白酒与白酒的区别在于烈不烈、柔不柔、呛不呛。但是那次品鉴会让我喝到了这款酒，从入口到喉咙再到胃上，都能清楚的感受到白酒的流动，同时更能品尝到粮食的味道，可以肯定这不是添加剂导致的，因为添加剂模仿不出一股陈年泥窖混合着稻谷芳香，同时从鼻、口给人的饮用体验。也是那次让我与酱酒结下不解之缘。