6月，创新餐饮连锁企业——五爷拌面宣布完成3亿元A轮融资，本轮融资由鼎晖VGC（鼎晖创新与成长基金）领投，五爷拌面天使轮投资人王岑创立的B资本跟投。本轮所融资金将被用于强化供应链体系、信息化智能系统升级、打造国内顶级运营团队、建设自有工厂。 五爷拌面创立于2018年5月，是国内新兴的主打拌面的创新餐饮连锁品牌。公司通过自营+加盟的方式，以东北三省为起步，已拓展至河北、山东、内蒙、广东等省市，实现了标准化、规模化高速扩张。截至目前，五爷拌面门店数量已突破700家，以中式拌面为主的面条品牌里门店数量冠军，预计今年年末门店数量突破1000家，成为中式面条品类里的单一品牌门店数量第一。 五爷拌面并不是一个泛加盟式的品牌，而是一个有品牌、有服务、标准化的准直营店管理模式的连锁品牌。作为全国优选拌面集合店，五爷拌面融合了全国各地最受欢迎的多种拌面味道及做法，加以改良优化，并严苛把控品质，力求做到“料更好，味更浓”。同时，公司产品组合比较丰富，除了拌面外，也有汤面、饭等其他菜品，还会根据当地口味推出特色菜单，符合更广泛人群的口味需求。同时，五爷拌面正全面打造自己的新零售产品，加强新品及线上流通类产品的研发，目前已在各大电商及各地商超上架销售。 五爷拌面创始人孙雷表示：“感谢投资人对五爷拌面的认可，获得A轮投资将是我们新的未来的启程。面，是中国第一大刚需，看起来平平无奇，但却是一个生命周期超长的品类，在中国人的餐桌上扮演着不可替代的角色。当前全国市场，面条类餐饮门店数量众多，需求量非常大，同时中国人最爱吃的十款面条中，多以拌面为主。例如炸酱面、热干面、葱油拌面等。2021年，在快餐新机遇下我们更加看好面类未来的市场表现和市场容量，从而定下了‘万家店’的宏大目标。希望五爷老爷爷能像肯德基老爷爷一样，遍布全球，让世界爱上中国面！” （五爷拌面创始人孙雷） 五爷拌面最早投资人-B资本董事长王岑表示：作为企业的深度参与者与见证人， 我2019 年个人投资了五爷拌面。２年多来，在企业品牌战略，产品战略，渠道战略，拓展战略上我和创始人孙雷一直深度探索交流，这次很高兴看到企业获得国内顶尖基金鼎晖的投资。 2021年我新设立的B资本(BrandVest Capital)也坚定不移地参与A轮投资。“格局、执行力、学习能力“是我看好创始人孙雷及其团队的核心能力。快速的启动、快速的信息化、快速的整合互补资源、快速的下沉开店、快速地进入上海、快速的布局全国各省背后是五爷拌面战略的极其专注、是团队的渴望与激情、是对供应链及信息化的深度理解、是市场消费升级对中式快餐的巨大需求、是五爷拌面化繁为简商业模式的初步成功。” （“消费王”王岑） A轮领投方-鼎晖VGC管理合伙人张海峰表示，“鼎晖团队坚定看好餐饮市场未来巨大的发展机会与前景，随着供应链、信息化、商业地产等基础设施的完善，加上疫情和线上平台对个体门店的压力，连锁餐饮在中国已经具备充分和必要条件，处于加速向上的拐点。中式快餐是我们重点关注的赛道，由于其强调便捷和安全，具备食品工业化的产品标准化的条件，同时减少对后厨二次加工的依赖，有望成长出破万家门店的大品牌。五爷拌面通过对加盟商的物流、信息流和资金流的强管控，实现门店的标准化赋能管理，在乱象频出的加盟行业与加盟商保持长期稳定的共赢关系。目前，公司单店模型、扩张能力、供应链和管理能力边界已在东三省地区得到验证，同时其他省份目前开业的门店也已经完成了模型的初步打磨，为未来全国性快速拓展打下夯实的业务基础。我们坚定地看好五爷拌面的中长跑能力，并将持续支持公司发展。” 相关材料 关于鼎晖VGC: 鼎晖VGC是鼎晖投资旗下专注于创新与成长投资的基金，兼具创投（VC）的创新视野和成长型投资（Growth）的专业严谨，主要覆盖医疗健康、ToC新消费、ToB企业服务以及硬科技创新四大投资领域。鼎晖VGC成立五年多来，秉承鼎晖投资与奋斗者同行，创造长期价值的核心理念，以解决社会痛点，通过科技创新或商业模式创新帮助企业提高效率、降低成本为己任，投资了超过60多家创新头部企业。鼎晖VGC坚信将资源配置给优秀的创新成长型企业，必将推动行业及社会的进步。 关于B资本： B 资本（BrandVest Capital），是中国消费行业著名投资人王岑于2021 年设立的美元基金，基金名字可以看出其专注投资消费品牌。 王岑，是中国少有的过去近20年一直专注消费品牌的投资人。王岑2020年设立了中国首个消费行业垂直加速器， 更近一步贴近战场。B资本基金侧重早期投资，崇尚“创造价值”。