人老后很容易营养不良，营养均衡对中老年人群而言更为重要，不同于年轻人简单地只是为了填饱肚子，老人更需要的是这些食物中的营养成分，除此之外中国老年人膳食指南中还特别提到：延缓肌肉衰减，只有这样才能减少老人生病，延缓衰老。        老人要十分注意膳食平衡    老人要少吃脂肪过高的肝，脑，蛋黄。老年人对热量消耗降低，去脂组织也在不断减少，所以不宜摄入过多的脂肪，多以老人每日摄入蛋类大约40g即可。    少摄入脂肪不代表就要少吃肉，肉并非都是脂肪，如鱼肉，瘦肉，牛肉，都属于优质蛋白，老人每日需要保证每日摄入鱼虾类50～75g，畜禽肉类50～75g。其中某些鱼类还含有少量的HMB，在肌肉中起到合成代谢的作用，它可以作为信号分子有效抑制蛋白质分解，HMB对老年人的肌肉退化有缓解作用。        HMB广泛存在于柑橘类水果、蔬菜（花椰菜，西兰花）、豆科类植物（紫苜蓿），鸡蛋中也含有少量的HMB，但是这些食物中含量极低，几乎可以忽略不计，以鸡蛋为例，平均67只鸡蛋中才能提取1gHMB，而科学研究发现，每天食用3gHMB才能达到比较好的效果，所以HMB经常以医用营养食品和特殊膳食补充剂的形式进行补充。        新鲜的蔬菜和水果还可以保证老人的维生素的补充，维生素可以很多好的缓解老人视力的衰退，以增强老人免疫力，增强抗病的能力，建议老人每日新鲜蔬菜应该在300~500g，水果200～400g。    豆类及其豆制品中含有大量的钙，老人钙流失十分的严重，钙的吸收减少，加上体内代谢过程中对钙的储存及利用能力下降，常发生负钙平衡状况，极易导致骨质疏松，补充钙也是十分重要；每日牛奶和酸奶各补充150g也可以补充钙质。    老人更要万分注意延缓肌肉衰减    肌肉是身体的重要组成部分，延缓肌肉衰减对维持老年人自理能力、活动能力和健康状况极为重要。        营养干预中需要给予机体高蛋白和大剂量的必然氨基酸，膳食蛋白质和氨基酸，是肌肉蛋白合成的促进剂。在必需氨基酸中，亮氨酸特别的重要，是全身和骨骼肌蛋白质合成的重要调控因子，而亮氨酸的代谢物HMB可有效的抑制骨骼肌蛋白质的分解，HMB还可以通过参与脂蛋白代谢和能量代谢而具有促进肌肉组织修复的作用。    加强营养+阻抗运动，特别是加强HMB的补充，是防止老人肌肉衰减的主要办法。        阻抗锻炼可以逆转肌肉蛋白质周转的减低，减少氧化应激，增加肌肉强度，防止老年性肌肉衰减，老人可以根据自己的年龄、身体情况等调整自己的运动计划，维持肌肉健康。    老年人基础代谢低，消化功能减退，合理调整饮食结果，进行适度体育锻炼，与此同时营养要全面，需要适当膳食营养补充剂HMB，用以延缓肌肉衰减，提高生活质量。    老人本来在身体状况上就不如年轻人，所以在饮食上一定格外注意，养成一个良好的饮食和生活习惯，才能让自己可以舒服地安享晚年。