不知道什么时候 ，特别流行私房菜。也正是朋友在酣客酒窖订了一桌私房菜，我才有机会认识茅台镇纯酿的酣客酱香酒，也正是那次机会在酣客酒窖学习了如何健康喝酒。

这些年说到私房菜一定不陌生，而且各种社交媒体上都有博主探店，一起向网友揭秘私房菜神秘面纱。其实个人感觉，只是每一家多少有一些特色，例如烹饪方面、材料方面、装修方面等，让第一次去的人感受到被重视。这次我去的酣客酒窖私房菜也很有意思，我简单分享下。

酣客酒窖，从名字上就可以看出是一家以酒为立足之本的私房菜。他们家从装修上具备一种轻奢的感觉，从里到外淡色实木装修以及足以坐下20人的实木圆桌，既透着豪华又接地气，不那么让人望而生畏。

我去的那家酣客酒窖属于闹中取静的酒窖，开设在商场里面，外面的人熙熙攘攘走到酣客酒窖这里就非常显冷清，很多人会以为在商场里开餐饮是不是每次去了都要排队？其实，真不这样。没有通过电话预约的人，根本不能在这里吃饭。因为整个酒窖就2-3桌，他们好像真没指着卖菜挣钱。

刚进酒窖就会有热情的工作人员向每位来的顾客介绍酣客酒窖，同时也介绍他们的主打产品酣客酒。从酒的原料筛选到制作工艺以及窖藏时间及区分等等～还拿出来很多白酒添加剂向我们科普化学酒的制作过程。感觉这里的员工各个都出自酒厂一样。

最为感人的是，酣客酒竟然是茅台镇核心产区的，距离国酒茅台酒厂仅仅几公里，而且严格参照的坤沙酱酒制作工艺，让这个酒与茅台相比也不多让，讲的那天我们每个人都晕晕乎乎，属实有点贫……但是酒确实好。

总体的酣客酒窖体验呢，从菜品上更加注重凉菜【卖酒的地方，凉菜做出了新高度】，其次比较好的是清蒸菜系，如果有潮汕人在，一定会说“好呷”。他们蒸出来的海鲜、螃蟹什么都非常的鲜，时间上把控超级赞，还有秘制蘸料。其次是炒菜，不能说炒菜不好，可能是被太好的比下去了，更突出凉菜和海鲜而已。

如果，你也想去酣客酒窖尝一尝，可以在美团、大众点评上搜一搜，没准你附近就有呢