今日午餐:咖喱鸡+清炒红菜苔+冬瓜虾皮汤+鸡肉蘑菇奶油浓汤 营养特点：今天是五一假后第一天上班，三天的假期，不少人的肠胃又进行了一次大考验，大鱼大肉的吃下去，难免有些不适，今天的饮食一定要注意清淡为主，这道咖喱鸡，除了迷人的香气，更是拥有明艳的色彩，含有丰富的营养用它拌出的咖喱鸡饭，颗颗饱满，粒粒含香，令人偏爱，令人回想；清炒菜薹跟一般的小青菜做法基本上一样，只是要注意下别炒久炒死了，好的菜苔炒出来鲜，甜，脆！冬瓜虾皮汤不仅清香四溢，而且低脂肪、低热量；**********餐鸡肉蘑菇奶油浓汤是一道西式汤，做法很简单，也不正宗，但却非常香浓好喝哦。 咖喱鸡的做法如下： 功效：健脾开胃　 原料：鸡；洋葱（洋葱绝对不可缺少的）；蘑菇；土豆；胡萝卜；青菜椒；春笋； 【主菜】:咖喱鸡
步骤与做法：
1、鸡斩小件；各种配菜均切块状。
2、坐锅热油，洋葱首先下锅，煸炒出香味。加入鸡块翻炒，洒少量料酒。
3、鸡块变色后加入所有配菜，并注入高汤或白开水。将咖喱块加入锅中，盖上锅盖焖15分钟。加少许盐与老抽调味，再焖15分钟起锅。
4、我做的咖喱鸡是不需要勾芡的，土豆，使得汤浓浓的，起到了勾芡的作用。
5、关于咖喱：咖喱的种类很多，以国家来分，其源地就有印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚等；以颜色来分，有红、青、黄、白之别，根据配料细节上的不同来区分种类口味的咖喱大约有十多种之多，这些迥异不同的香料的汇集在一起，就能够构成各种咖喱的各种令人意想不到的浓郁香味。