康健长命该怎么吃？长命老人的饮食吃什么？养生学家和营养学家在大量观测中发明，长命老人的一般饮食有十大喜爱。 一、喜好喝粥 从饮食风俗看长命老人无一不喜好喝粥。闻名经济学家马寅初和夫人张桂君，伉俪双双都是百岁老人，俩人尤其喜好喝粥。天天清晨，把50克燕麦片插手250克开水，冲泡2分钟即成粥。每天云云，从不中断。上海的百岁老人苏局仙老师，一日三餐喝大米粥，迟早喝稀粥，午时喝稍稠粥，每顿定量为一浅碗，已形成风俗。他们说：“喝粥混身舒坦，对身材有益。” 历代医家和养生学家对老人喝粥都异常崇荐。《随息居饮食》说：“粥为凡间第一滋补食品。”粥易消化、接收，能和胃、补脾、清肺、润下。清代养生家曹慈山说：“晚年，有竟日食粥，不计顿，亦能体矫健，享大寿。”他体例了粥谱一百余种，供晚年选用，深受晚年人接待。 二、小米收人的最佳补品 老人最喜好小米，把小米当成最好的滋补佳品。小米是谷子去皮后的颗粒状粮食，素来就有“五谷杂粮，谷子为首”美称。体弱有病的老人常用小米滋补身材。故国医学以为，小米益五脏，厚肠胃，充津液，壮筋骨，长肌肉。清代有位名医说：“小米最养人。熬米粥时的米油赛过人参汤。”可见，长命老人喜好“米”很有原理。 三、珍珠玉米当主食 玉米，别名玉蜀黍、苞谷、珍珠玉等，它与水稻、小麦并称为天下三大农作物，是天下公认的“黄金作物”，也是长命老人离不开的主食。美国医学会作过普查，发明美国的土著住民印第安人没有一个高血压、没一个动脉硬化。原本是吃老玉米吃的。医学家研究中发明老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E，以是不轻易产生高血压和动脉硬化。从长命老人的体质看，他们很少有高血压和动脉硬化，这与他们把吃玉米当成主食亲近相干。