我从小到大有过很多个梦想，不同的阶段都会有不同的梦想，但有一个是到现在都没有变过的。那就是当一名主持人。当然不是什么各位观众朋友们晚上好 今天所报告的新闻内容主要有什么什么的那种。而是那种去世界各地去玩去吃美食的旅游节目主持人。我从小就认为这是世界上最美好的职业了有木有。从小每次换台换到任何美食节目都会停下来看半天有木有。中华小当家我来回看了有七八遍了有木有。每次看到美食主持人都会羡慕到死有木有。各个台的美食节目我都看遍了有木有。其中我最喜欢看的还是旅游卫视有个专门的美食节目，叫有多远走多远。就是有个叫乔尼的老头到世界各地品尝美食。那个乔尼在我心中的伟大地位绝对不亚于乔峰和乔丹。 所以那么爱好美食节目的我当知道了有那么强大的一个纪录片的时候。你可以想到我是有多么兴奋。我用了两晚也就是刚刚看完了全部的七集。这是一个非常完美的美食纪录片。画面精美，包罗面广，内涵丰富，寓意深刻。特别是在中国食品卫生安全受到严重质疑的当下给了人们传达一个非常重要的讯号，那就是别想那些了，这还有那么多好吃的，该吃的你就可劲的吃吧。 舌尖上的中国总共七集，每集五十分钟左右，以发生在中国各地的跟美食有关的小故事有趣的串联在了一起。囊括一个主题。每个主题里有孕育着很多不同的因素。不仅有美食。更是一副全方位的中国名俗风情画。展现着五千年来华夏文明的宏大版图。令人回味无穷，感慨良多，就如同七道大菜一般构成了完美的中华宴。按照我以前看美食节目学来的经验，下面就应该是镜头一切，一个特写，开始来一一细致介绍每道菜品了。 第一道，大自然的馈赠。这一集说的主要是各种不同食材。也就是原料。上到昂贵的松茸，下到廉价的莲藕。不同的地域不同的食材不同的价格不同的作法不同的风味但有一样是共通的，就是在美食的背后都凝结着伟大劳动人民的辛勤劳作。为了采到松茸，单珍卓玛和妈妈要坐着爸爸开的摩托车凌晨三点就出发。穿过村庄，母女俩要步行走进30公里之外的原始森林。而这样劳累两个月也只能赚到五千而已。每年9月。远在安徽的圣武和茂荣兄弟俩都会奔往湖北的嘉鱼县。在这待上七个月来采摘莲藕。这样的为了生活辛苦劳作的人还有千千万万个。他们靠着大自然的馈赠生活。他们并没有过度的去索取。而是取之有度。卓玛采过松茸知道要再把菌土给埋好。老把头们捕鱼都用六寸网眼的渔网去只捕五年以上的大鱼。大自然跟农民们非常和谐的保持者这样有利循环的关系。可以说是自然眷顾着农民，而农民保护着自然。就像这一集的结束语一样：今天当我们有权远离自然，享受美食的时候，最应该感谢的是这些通过劳动和智慧成就餐桌美味的人们。 第二道，主食的故事。这一集顾名思义就是说全国各地因地域不同而产生的不同主食习惯。北方吃面，南方吃米。民以食为天，我记得以前看个报纸上登的某杂志像读者们征选中国最让你信任的人。入选名单里有姚明有崔永元有杨利伟，但是排名第一的还是袁隆平。其中奥妙就不用我解释了。在这集中，导演特意的安排了一条暗线，那就是家的味道。宁波的阿公阿婆打好年糕等待一年中难得回来的儿孙们回家过年。北京的白波把爸妈岳父岳母都接到北京一起吃饺子过新年。家就如同饭桌上的主食一样。实在贴心。不可缺少。说白话就是管饱。也就像这集结束语说的：在这个时候，中国人心里，没有什么比跟家人在一起吃饭更重要的事情，这就是中国人的传统，这就是中国人，这就是中国人关于主食的故事。 第三道，转化的灵感跟第四道时间的味道其实是有异曲同工之妙。就像是一道一鱼两吃一样。这里面说的无处不显示着我们中国人的智慧。只有我们中国人才会做腐乳，才会造酒，才会熏肉。这些通过预想不到的方法保存食物而意外获得惊喜的菜品都凝结着古人的智慧。也体现了中华民族为了逾越障碍，善于营造条件，把握机缘，不怕经历挫败的优良品质。而且在这集中还强调着文化的传承。安徽南部方兴玉的大女儿接管了目前的豆腐坊。香港的阿添跟家人一起经营有六十年历史的腊味店。这些充满想象力的古人流传下的财富文化后人都完整的吸新吐纳的给保留传承下来。 第五道，厨房的秘密。这一道主要讲的就是技艺方面。无论是器皿还是刀工都是水与火的艺术。中国厨师跟外国厨师不同他们更追求着色、香、味、形、器。只有这些厨师们不辞劳累的追求新菜品新技法。才能满足我们与时俱进不同的需求。在这一集中，有个故事很有意思。是关于很普通的咸鸭蛋的。国际名厨梁子庚已经是名成功就的大厨了。在全球很多国家的高级酒店做过总厨。但他却突然想做普通至极的咸鸭蛋并且最后还被难倒了，这个故事说明。对于厨师来说，永远会有未知的美味等待解密。这一集的结束语非常的充满了武侠片风格，都不像是说菜说厨房的了。好似在说一招武林绝学一般。那就是，厨房的终极秘密就是——没有秘密。 第六道，五味的调和，这一道才是七集之重点之精华，真正的开始讲述不同的菜品。不同的原材料，不同的调味品，不同的调制手法，不同的调味大师。咸鲜，甜咸，酸甜，酸辣，麻辣，香辣，苦香，鲜香……每一种美食，经过中国人的精心烹饪制作，呈现了不同的味型与气质。像极了我们版图辽阔的华夏大地。特别是最后一段，通过五味来道尽了中国人的中庸之道：五味使中国菜的味道千变万化，也为中国人在况味和回味他们各自不同的人生境遇时，提供了一种特殊的表达方式。在厨房里，五味的最佳存在方式，并不是让其中有某一味显得格外突出，而是五味的调和以及平衡，不仅是中国历代厨师和中医不断寻求的完美状态，也是中国在为人处世、甚至在治国经世上所追求的理想境界。 第七道，我们的田野，这一集就是回归，就是跟第一集是个首尾相应的作用。第一集是大自然把美食馈赠给我们，而这一集则是呼吁我们从餐桌回归到大地回归到大自然。其实就是突出体现现在追求的生态环保的农业生产方式。这一集里面有个故事。也是整个舌尖上的中国系列片的最后一个故事。是说北京胡同里的贵春实现了他的菜园梦。如果让我选舌尖上的中国里面最喜欢的故事，我一定会毫不犹豫的选这个。这个贵春太有意思了太牛逼了，这才是生活态度呀，这才是生活情趣呀，特别是他自言自语对几只小鸟说话那语气那感觉。这才是真正会生活。而整个系列片也就随着贵春家的美好菜园慢慢的结束了 舌尖上的中国用了整整七个篇幅想概况整个中华美食显然是不够的，但是当你看这个片子你会发现你只需要重复的做两件事，那就是流口水和吞口水。那么这对于一个美食节目来说，它就足够了，足够来愉悦你的身心了，足够让你心驰神往了，就像片中的一句解说词一般，才下舌尖，又上心头。