今日午餐:香辣粉蒸肉+醋溜白菜+榨菜肉丝汤+培根蛋卷 营养特点：粉蒸肉是传统的家常大菜之一，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。色泽粉红，粉糯而清香，更为添色；吃过粉蒸肉后，难免会觉得有些油腻，这道醋溜白菜酸辣可口，具有消脂解腻的功效，其中“醋”能保持白菜中的维生素C不被破坏，此外，醋与糖结合，使白菜酸甜爽。白菜中所含蛋白质，接近人体所需要的蛋白质，而脂肪含量极低，无机盐和维生素含量丰富，是肥胖者祛脂减肥的理想菜肴；清淡的榨菜肉丝汤由榨菜、肉丝、小青菜、豆腐四种食材组成，清淡而不失鲜美；宝宝餐培根蛋卷造型可爱，制作一点也不麻烦，有心的妈妈可以试试。 香辣粉蒸肉的做法如下： 功效：补气养血　

原料：猪五花肉500克、大米粉100克；南瓜100克（豌豆、红薯、土豆等均可）；

【主菜】:香辣粉蒸肉

步骤与做法：

1、猪五花肉洗净，切成大约10厘米长、0.3厘米厚的片，花椒混合葱叶剁细备用，郫县豆瓣剁碎备用，南瓜去皮切厚片待用。
2、将切好的五花肉放入大碗中，放入郫县豆瓣、姜末、豆腐乳汁、醪糟汁、酱油、花椒、油、料酒、胡椒、盐、糖、葱叶拌匀，腌制20分钟使其入味，再加入大米粉和适量的水，拌匀，使每一片肉上都均匀地沾上米粉。
3、取一只大碗，将腌制好的肉片肉皮朝下整齐地码在碗内，从碗的一边排向另一边，然后在两侧的空隙再纵向排。
4、将南瓜片铺在肉片顶部。
5、将排列好的肉片放入蒸锅，蒸2小时左右，中间注意添加水以防干锅。将蒸好的粉蒸肉倒扣在一个盘内，撒上葱花即可。

6、小贴士：1、蒸肉用的大米粉可以在超市买到，自己制作也可以，做法：大米加花椒、八角、桂皮等炒成微黄，去掉香料碾磨成碎粒或者用粉碎机打碎即可。2、蒸粉蒸肉的碗以能排下所有肉的量为准，在放肉的时候尽量排布得整齐紧密一些，这样扣出来的成菜才好看。3、猪肉要选用新鲜优质的猪肉，并且注意将肉皮清理干净。

7、清蒸是中国菜的独特烹饪方法，也是最写意的烹饪手法：准备好材料，放入蒸锅中，无需守候无需停留，只等时间一到，揭开锅盖看云蒸霞蔚中的一片花样盛景。