最近几日，随着全国生姜价格的大幅下跌，曾因姜价过高无利可图而消失的大众菜“姜爆鸭子”、“姜爆肉丝”再次回到餐馆。日前，据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测数据显示，目前，生姜全国日均价降幅已经超过50%。昨日，记者从观农贸了解到，我市生姜价格已从上月12元/公斤，下跌至6.3元/公斤。 观农贸总经理张晓强透露，我市姜价今年最高的时候是在4月后，那时每公斤售价20元左右，价格高过猪肉，但是现在姜价已明显滑落。张晓强解释说，进入7月，全国的新姜就陆续上市，使得价格也一再下跌。 “姜你军”价格在跌，而“蒜你狠”价格却稳中有升。昨日，记者调查我市各大超市发现，目前大蒜价在5.48元/斤，而精品独蒜价格却在8.78元/斤，这个价格比起6.5元/斤的保肋肉，确实是“蒜你狠”，不仅如此，目前的蒜价比起上月，每斤基本都有5角钱左右的涨幅。张晓强解释说，由于天气原因，今年全国大蒜产量比往年减产20%左右。另外，许多商贩现在已开始囤积大蒜，为明年春节的消费旺季囤货，这使得大蒜的出货量更少。