南瓜炖鸡 我想我的确是个地地道道的嗜肉族。这才几天没吃肉，我咋看见什么都有点像是鸡腿呢?呵呵，看着图片上面的那块鸡翅膀就差两眼冒绿光了哈!这道南瓜鸡还是土土小朋友在家的时候吃过的，现在一想起来就流口水啊，不行，俺今天真得弄点肉肉来解解馋了! 原料： 老南瓜200克、净鸡400克、红枣10余颗、热水500亳升。 配料： 生姜、蚝油、鸡粉、胡椒粉、料酒、葱各适量。 做法： 1、红枣洗净后用温水泡发；南瓜去皮去瓤洗净切成小块；鸡肉洗净沥干剁成大小均匀的块；生姜切片，葱切花； 2、热锅放油，下入鸡块与姜片，大火将鸡块炒至出油； 3、放入两小勺料酒，炒匀； 4、加入约500毫升热水（一定要是热水哦），盖上锅盖，小火煮约5分钟； 5、放入南瓜与红枣，煮至南瓜熟透; 6、放入适量的盐、蚝油、鸡粉、胡椒粉，炒匀后再煨煮约2分钟； 7、最后放入葱花炒匀即可。 经验分享： 1、如果不喜欢南瓜比较软烂的口感，可以在南瓜下锅后适当缩短煮的时间，因为我比较喜欢这样每一块鸡肉都被南瓜包裹着的味道，所以将南瓜煮得比较烂。 2、煮的时候请留意锅中的水量，以防烧干，如需加水请一定要加热水。 3、鸡块要炒干水分炒至出油，使鸡块表面看起来有微微焦黄的感觉，这样吃起来会香一点的哦