原料： 扇贝、大蒜、小青椒、金针菇、盐、辣椒油等。 做法： 1、洗干净的扇贝直接上锅蒸、金针菇去掉根部、洗净备用，小青椒切开。 2、蒸好的扇贝去掉外壳，将肉剥出。 3、锅中水烧开，水中加入一勺盐，将金针菇下锅焯熟，然后捞出迅速过凉水。 4、两瓣蒜捣碎，金针菇、扇贝、青椒、蒜泥、辣椒油和适量盐、几滴香油拌匀即可。