食材明细 米饭 一斤 寿司皮 八张 鸡蛋 两个 芦笋 适量 胡萝卜 适量 火腿肠 适量 黄瓜 适量 肉松 适量 寿司醋 适量 沙拉酱 适量 1 芦笋去掉尖，留梗，焯水。 2 过凉水然后捞出。 3 胡萝卜用少油煎熟，营养比焯水的更能够发挥出来。 4 芦笋和胡萝卜处理好后装盘待用。 5 两个鸡蛋打散，有的人喜欢在鸡蛋里放点盐，因为我放了很多肉松和沙拉酱，味道很足，所以没必要了。 6 煎锅放底油烧热后倒入鸡蛋液。 7 不要动，慢慢煎，就可以煎成厚厚的蛋饼，吃起来的时候会比较有口感。 8 不过要掌握火候，不要太大，中火吧，大家可以看到蛋饼从液体变成固体的过程，好好玩啊。 9 最后翻面稍微煎下。 10 可以装盘了。 11 鸡蛋煎好切成条，厚厚的，边缘切下来直接进了我的嘴，这就是做吃的人的好处，可以提前吃。 12 火腿肠切条，我用的是QQ，所以比较短，但是味道不错。 13 黄瓜切细条。 14 所有的准备工作都做好了，来个大集合，很丰富吧。 15 米饭也蒸好了，看起来不错，舀一口吃吃，香喷喷的米饭，我喜欢。 16 米饭搅拌开。 17 调好寿司醋，一般是盐1：糖2：醋2，根据自己喜好啦，有的喜欢甜点，有的喜欢酸点，稍微加热融化就好了。 18 加入米饭中搅拌均匀后待用吧。 19 米饭稍微凉点我们就可以开始卷寿司了呢。 20 准备工作都做好了。 21 一张竹帘卷。 22 一张寿司皮。 23 铺点米饭。 24 拿一张食品保鲜袋铺在上面。 25 手放在中间，把米饭稍微摁压一下。 26 这样的寿司横切面会比较漂亮，紧实哦。 27 舀一勺沙拉酱放上去。 28 均匀涂好。 29 放上肉松。 30 接着放上所有的材料。 31 开始卷，不好拍照了，就自己卷吧，卷紧实点哦。 32 卷好了啊。 33 切一根看看。 34 近拍一张。 35 装一盘，好好吃啊，我已经偷吃了,味道很美哦。 小贴士 如果掌握不好寿司醋的调配，也可以用苹果醋来代替，也很不错。