食材明细 排骨 适量 山药 适量 胡萝卜 适量 葱姜 适量 味极鲜 少许 香叶 亮片 花椒 数粒 大料 一个 胡椒粉 适量 食盐 少许 这道菜是我根据一款火锅改变过来的，去年冬天在一家小饭馆吃饭的时候点了这个菜，当时端上来的是酒精炉子，里面炖的就是这些东西，这道菜一上来就吸引住了我，吃过这一次就记住了它，回家我用砂锅做给家人吃，反应很不错，我也很喜欢这几种菜肴在一起炖，既营养又美味，很是百搭，这菜其实一年四季都可以炖着吃，昨天送给儿子，儿子平时喝个排骨汤很费劲，但是这次的汤人家喝的干干净净，真的很不错，好东西就要分享给大家，有兴趣的朋友可以做给家人吃哦，保证您不会后悔的。 其实改变无处不在，看到什么好东西，稍微一改变，又是一种口味，改变会给我们带来无穷的乐趣。 1 新鲜的猪肋骨 2 洗净放高压锅，放入花椒、大料、香叶、桂皮 葱姜 醋煮熟 3 山药和胡萝卜洗净 4 分别去皮 5 胡萝卜切块 6 山药切块 7 葱切段 8 姜切片 9 木耳泡发后洗净 10 砂锅中放入煮熟的排骨和汤 11 放入葱姜和胡萝卜 12 再放进去山药 13 还有洗净的木耳，加入适量的盐和少许的味极鲜、花生油，大火煮开开小火，炖10分钟左右，直到胡萝卜、山药炖烂即可，出锅后撒入少量的胡椒粉味道不错。 小贴士 1，炖排骨的时候我一般不放食盐，但是放一点醋，据说放盐不容易熟，放醋促进钙的释放 2，盐一般少放，吃多了容易血压高嘛