食材明细 菜花 450克 小红辣椒 3个 蒜 4瓣 小香葱 6棵 耗油 15ml 盐 3克 油 适量 1 菜花掰成均匀的小朵放入盐水里浸泡片刻（如果菜花有虫子经过盐水浸泡，虫子会从花朵里跑出来。） 2 蒜拍松、小辣椒斜切成粒、香葱切寸段。 3 洗净的菜花在沸水中涮烫一下捞出沥干水分。 4 锅里倒适量油烧热爆香蒜和小辣椒。 5 加入菜花翻炒均匀。 6 菜花炒至微干调入耗油、盐翻炒均匀。 7 加入香葱翻炒即可。