食材明细 鸡腿 2个 地瓜粉 适量 腌汁：鸡蛋 1粒 鸡精粉 半茶匙 糖 1小匙 胡椒粉 适量 酱汁：香菜 适量 柠檬汁 2汤匙 蒜 1汤匙 糖 1汤匙 鱼露 2汤匙 泰式甜辣酱 3汤匙 红辣椒 适量 我全家人都不怎么会吃辣的食物，唯独这道【泰式椒麻鸡】就对它情有独钟，吃了还想再要一份。它酸酸辣辣中又带点儿滴甜味，真得是让人有点欲罢不能的感觉。我家小子吃了一份又一份。。。。。。 1 鸡腿去骨放腌料拌匀，多抓几下让其入味。（鸡蛋+胡椒粉+糖+鸡精粉） 2 拌好之后放入冰箱腌制半小时。（有时间就多腌下咯，较为入味） 3 香菜和蒜切成末，柠檬挤汁去籽，红辣椒切圈圈。（喜欢更辣滴可放一条或更多的红辣椒） 4 小碗中放入步骤（3）和糖，鱼露，泰式甜辣酱拌匀待用。 5 腌好的肉2面都均匀地沾上一层地瓜粉。 6 竹筷放入油中傍边冒出小小泡泡的油温即可。 7 把鸡肉先皮面向下放入油中，中火炸。 8 炸几分钟后再翻面炸另一边，反复几次至肉外层酥脆，里面熟透即可。 9 捞起沥干油份，放案板上待凉后切成一口大的块状。 10 装盘淋上步骤（4）所调好的酱汁即可。 11 酸辣开胃滴【泰式椒麻鸡】